蔓越莓饼干的比例

蔓越莓饼干是一款口感酥脆、酸甜适中的美味小点心。以下是制作这款饼干的详细步骤：

步骤1：准备食材

我们需要准备好制作蔓越莓饼干所需的材料：低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g以及蔓越莓干35g。为了确保食材的精准比例，建议使用电子秤进行称量。

步骤2：融化黄油与混合糖粉

将75g的黄油切成小块，放入锅内软化。加入糖粉进行搅拌，直至充分融合。

步骤3：加入蛋液并搅拌

在搅拌均匀的黄油和糖粉中加入蛋液，继续搅拌，使蛋液与黄油糖粉混合物完全融合。

步骤4：混入蔓越莓干与低筋面粉

将蔓越莓干切碎，加入上述混合物中。然后，倒入低筋面粉，搅拌均匀，并搓揉成面团。

步骤5：制作面团并冷冻

将面团塑造成便于切割的形状，一般为长方形。包裹保鲜膜后，放入冰箱进行冷冻。

步骤6：切片与烘焙

将冷冻的面团取出，切成薄片，放置在铺有锡纸的烤盘上。使用165℃的烤箱进行烘焙，等待饼干变成金黄色即可。

这款蔓越莓饼干的制作虽然简单，但口感酥脆、酸甜可口，是许多人喜爱的小点心。制作时可以根据个人口味适当调整糖粉的用量，以获得最佳的甜度。为了获得更好的口感，建议选用新鲜的蔓越莓干进行制作。享受制作与品尝蔓越莓饼干的乐趣吧！