大米蛋白质含量

大米：东方餐桌的基石

每百克的大米中，蛋白质的含量约为7.4g。大米，又被称为稻米，是经过一系列精心加工，如清理、砻谷、碾米、以及成品整理等工序后诞生的食物。在中国，大米犹如一条纽带，紧紧连接着广大人民的生活，是众多家庭餐桌上的主角。

提及大米，其地位不仅仅是一顿饭食那么简单。它是东方文化的象征，承载着丰富的历史与文化内涵。大米所包含的近64%的营养物质和超过90%的人体必需的营养元素，都反映出它的重要性。它不仅是中国大部分地区人民的主食，更是人们健康的守护者。

在大米的营养成分中，碳水化合物占据了大约75%的比例，同时含有7%-8%的蛋白质和1.3%-1.8%的脂肪。它还含有丰富的B族维生素等营养物质。这些元素都是人体健康所必需的，体现了大米在饮食中的不可或缺的地位。

值得注意的是，大米中的蛋白质虽然丰富，但赖氨酸和苏氨酸的含量相对较少，因此它并不能提供完全的蛋白质。与动物蛋白质相比，大米的营养价值虽有其独特之处，但也存在一定的局限性。尽管如此，大米依然是我们餐桌上的重要一员，为我们提供着丰富的能量和营养。

大米不仅是食物，更是一种文化、一种情感的载体。每一粒大米都承载着人们的希望和期待，成为东方餐桌上不可或缺的一道风景。