家常白勺虾的做法窍门

家常白灼虾制作宝典

当鲜嫩可口的虾遇上简单家常的烹饪方式，一道美味佳肴——白灼虾便诞生了。想要品尝到虾的鲜美，不必过于复杂，只需遵循以下五个简单步骤即可。

我们要做好准备工作。将新鲜的虾清洗干净，去除虾线。这是至关重要的第一步，因为虾线中可能含有虾的消化物残留，去除后口感更佳。

接着，在锅中加入适量的水，并放入葱段、姜片以及白酒。这里的白酒不仅可以增加风味，还能帮助去腥。然后煮沸这锅香气四溢的热水。

当水沸腾后，将清洗好的虾放入锅中。你要仔细观察，半分钟左右的焯烫后，虾的颜色会由透明变为淡红色。之后，迅速将虾捞出，过冷水，以保持其鲜嫩口感和鲜艳色泽。

在等待虾冷却的间隙，我们可以制作蘸酱。在碗中加入香醋、蒜末和盐，搅拌均匀。香醋的酸爽、蒜末的辛辣和盐的咸鲜，与虾的鲜美相得益彰。

将过冷水的虾装盘，摆上我们调好的蘸酱。一道色香味俱佳的白灼虾就制作完成了。你可以一边品味虾的鲜嫩，一边享受蘸酱带来的丰富口感。

使用简单的材料，遵循五个步骤，你就可以在家轻松制作出美味的白灼虾。快试试吧，让家人朋友共同分享这道美味佳肴带来的快乐！