蜂蜜掺水如何进行检验 2种简单分辨方法

蜂蜜是一种富含多种微量元素和健康营养的食品，其用途广泛，不仅可用于制作蜂蜜水来润肠通便，还可用于烘焙制作口感一流的蛋糕。对于蜂蜜掺水的检验，有以下几种方法：

蜂蜜掺水检验法

你是否疑惑市场上的蜂蜜是否掺水？其实，通过一些简单的方法，就可以检验蜂蜜的真伪。

1. 纸测法：将蜂蜜滴到纸上，纯正的蜂蜜不会渗透纸张，而是形成珠形，而掺水的蜂蜜则会慢慢渗透。

2. 木棍检测法：使用干净的蜂蜜棒（没有可以用筷子代替）放入蜜中，提起后，纯蜂蜜会缓慢流淌并拉出黏稠的丝。这些丝在断开后会收缩成球形。如果在搅拌时感觉遇到了较大的阻力，那么蜂蜜可能掺入了葡萄糖或饴糖。

关于蜂蜜是否会掺水的问题，实际上，世界上几乎不存在蜂蜜掺水的情况。蜂蜜的生产过程是由蜜蜂采集花蜜，经过酶类分解和降低水分后形成的。蜂农通常忙于降低蜂蜜的水分，而不是往其中掺水。

那么，为什么有时候购买的蜂蜜看起来很稀呢？这主要是因为蜂蜜的酿造过程。从花蜜到成熟蜂蜜，需要经过蜜蜂的扇风、蒸发水分等过程，大约需要5至7天的时间。而刚采集回来的花蜜含有约60%的水分，这时还是稀薄的蜜液，需要经过蜜蜂的酿制才能成为我们熟知的蜂蜜。

还可以通过以下方法分辨蜂蜜的真假：

冷水冲泡法：将蜂蜜用冷水冲泡后倒入矿泉水瓶内，快速摇晃。真蜂蜜会出现大量泡沫，并且泡沫持久，液体部分显得混浊，因为真蜂蜜含有蛋白质、花粉、胶质等成分。而假蜜则泡沫少，液体部分清澈，热水冲泡后只有甜味，缺少真蜂蜜的香甜和酸味。

蜂蜜是一种天然、健康的食品，只要掌握正确的检验方法，就能轻松辨别其真伪。