鸡蛋不新鲜的表现

购买鸡蛋时，学会观察是至关重要的。关注鸡蛋的外表。那些外壳破裂或破损的鸡蛋显然是不新鲜的，因为它们可能已经遭受了外部冲击或是存放时间过长。而新鲜的鸡蛋蛋壳往往呈现出完整、光滑的状态，表面甚至覆盖着一层细腻的白色粉末。触摸蛋壳时，那种新鲜的感觉仿佛能透过指尖传递出来。

接下来是摇晃测试。轻轻捏住鸡蛋，通过摇晃来判断其新鲜程度。新鲜的鸡蛋内部物质充实，当你摇晃时几乎听不到任何声音。如果鸡蛋存放时间过长，其气室会逐渐扩大，摇晃时就能听到明显的液体声，这样的鸡蛋就不再新鲜了。

光照观察也是判断鸡蛋新鲜程度的关键步骤。当阳光或明亮的光线透过鸡蛋壳时，你可以观察到鸡蛋内部的状况。新鲜的鸡蛋蛋白和蛋黄分明，呈现出清晰的状态。而如果鸡蛋显得灰暗，且气室明显较大，那就说明它已经存放了一段时间，可能不再那么新鲜。

购买鸡蛋时的观察是至关重要的。从蛋壳的完整性、表面的状态到摇晃时的声音，再到光线下的观察，这些细节都能为我们提供关于鸡蛋新鲜程度的线索。在选购时细心观察，选择新鲜健康的鸡蛋，为我们的餐桌增添一份保障。