剁辣椒起白霉还能吃吗

剁辣椒长白霉，你还敢吃吗？

剁辣椒出现白霉，这绝对是一个警示信号。这时候的剁辣椒，就像被岁月侵蚀的古老城堡，已经失去了它原本的新鲜与安全。白霉的出现，是变质的一种明显标志，表明它已经不再是那味美鲜辣的调料，而是潜藏了危险。

想象一下，那些潜伏在看似平静的剁辣椒中的霉菌，它们正在悄悄地生长、繁殖，释放出的毒素足以对人体造成伤害。亲爱的朋友们，当你们看到剁辣椒上出现白霉时，一定要果断放弃，千万别因小失大。

那么，如何正确保存剁辣椒呢？存放的容器要干净且无水分，确保剁辣椒的纯净。在装瓶后，可以倒入一层菜油，隔绝空气与辣椒的接触，延长保存期限。别忘了把瓶盖拧紧，放在通风良好的地方，或者密封后放入冰箱。

如果有剩余的自制剁辣椒，可以将其存放在密封性好的罐子中，或者制作成干辣椒、辣椒粉。需要注意的是，使用瓷坛保存的时间较短，而且容易发霉。制作好的剁辣椒最好尽快吃完，以保证其美味与安全。

食品安全是首要的。面对变质的剁辣椒，我们必须坚决抵制，不要因为一时的舍不得而损害健康。记住，健康的身体才是最大的财富。