豆腐乳的热量

豆腐乳：千年传统美味，营养佳肴的佼佼者

腐乳，又称豆腐乳，是中国流传了数千年的特色传统美食。每百克豆腐乳的热量约为135大卡，不仅美味可口，更是营养丰富的食品，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。

腐乳，中国的独创调味品，以其独特的口感和丰富的品种，成为了餐桌上的常客。红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等各式腐乳，满足了不同人群的口味需求。它们不仅可以单独食用，还可以用来烹饪各种风味独特的菜肴，为美食增色添香。

腐乳的主要原料是豆腐干，这是一种营养价值极高的豆制品。豆腐干的蛋白质含量高达15%～20%，与肉类相当。它还含有丰富的钙质，是保持骨骼健康的重要元素。

腐乳的制作工艺独特，经过了霉菌的发酵。这个过程不仅让豆腐干更为美味，还提高了蛋白质的消化吸收率，使维生素含量更加丰富。每一块腐乳都是经过精心制作，蕴含着丰富的营养和独特的口感。

豆腐乳是一道经久不衰的美味佳肴，无论是家庭日常食用还是宴请宾客，都是不可或缺的一道菜。它不仅能满足人们的味蕾，还能为身体提供丰富的营养。