大蒜水怎么做

蒜水系列：调味、止咳与儿童适用版的制作方法

一、基础版蒜水——调味之良方

当你想为餐桌增添一抹鲜味，基础版蒜水是不可或缺的调味佳品。准备材料非常简单，只需新鲜大蒜5-6瓣、纯净的凉白开或纯净水200ml以及适量的食用盐。将大蒜的外皮剥去，用刀背轻轻拍碎，这样能够更好地释放蒜素，然后将蒜末放入碗中，加入少许盐和清水搅拌至完全溶解。静置10分钟后，滤出清澈透亮的蒜水，即可用于凉拌菜或作为蘸料，为你的菜肴增添一抹独特的蒜香。

二、冰糖蒜水——缓解咳嗽之良方

当寒冷的季节来临，冰糖蒜水成为缓解咳嗽的良方。它的材料配比包括3-4瓣带皮大蒜、冰糖15g和清水300ml。制作时，首先将大蒜拍裂，保留其表皮效果更佳，然后放入锅中加入水和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，直至汤水微稠。过滤后饮用，若你偏好更润的口感，可以加入1勺蜂蜜来增强润喉效果。

三、儿童适用版冰糖蒜水

为了让孩子也能享受蒜水的益处，我们推出了这款温和配方的儿童适用版。取大蒜2瓣（去皮）、冰糖10g和温水150ml，采用隔水蒸的方式烹饪。将食材放入炖盅后，使用电饭煲的蒸煮模式加热20分钟。为了调节口感，你可以适量增加冰糖至20g，或者混合苹果汁给孩子带来更多乐趣和营养。

温馨提示：

1. 制作蒜水时，建议拍裂大蒜而非切碎，以更有效地释放大蒜素。

2. 蒜水现做现用效果最佳，若需保存，请在24小时内冷藏。

3. 对于阴虚火旺体质的朋友，建议每周饮用冰糖蒜水不超过3次，根据自身体质情况适量饮用。

无论是在餐桌上还是在健康养生中，蒜水都是一款不可或缺的好物。希望你在享受美味的也能感受到它带来的健康益处。