慈禧每天要吃一百多道菜,那慈禧逃亡途中又吃什么-

慈禧太后：宫廷奢侈与逃亡生涯的饮食介绍

许多人对慈禧太后都耳熟能详，身为清朝的太后，她的日常生活极其奢侈。传闻她每天享用的美食多达一百多道，每一道菜都是精心烹制，讲究食材与烹饪方法。慈禧的人生并非全然安逸，她也曾经历过逃亡的艰难岁月。那么，在那段岁月里，她的饮食又是怎样的呢？今天，就让我们一同探寻。

一、宫廷中的慈禧饮食

在皇宫中，皇帝和皇后的饮食总是令人瞩目。特别是到了清朝，皇宫的饮食文化融合了满汉两族的经典菜系，形成了一桌满汉全席，尽显奢华。

慈禧太后作为清朝的最高统治者，享受着无尽的奢华。传闻她每天的餐桌上都有上百道美食，虽然其中许多只是尝一口，但每一道都是山珍海味，尽显皇家气派。比如清炖肥鸭、响铃、食驼峰等，都是用料考究，烹饪方法独特。

二、慈禧吃不完的菜怎么办？

那么，慈禧太后吃剩下的食物又去了哪里呢？据记载，这些经过皇帝、太后之口的饭菜，并不会直接丢弃，而是有一部分被用来赏赐给身边的人，特别是太监和宫女。另一部分则会被送入民间，成为富贵人家甚至普通百姓的口中佳肴。这些剩饭剩菜甚至有人专门贩卖，并以此为生。

三、慈禧逃亡途中的饮食

1900年，八国联军攻入北京，慈禧带着光绪皇帝仓皇逃出京城。在逃亡的途中，他们经历了许多艰辛。到达昌平时，一行人狼狈不堪。在逃亡的第一站昌平，由于匆忙出逃，几乎没有带任何食物。无奈之下，他们只能找当地的寺庙和官府寻求帮助。当时正值玉米成熟季节，他们煮了尚未熟透的玉米充饥。这种平时难以见到的食物，让慈禧吃得津津有味。

随着逃亡的继续，他们走到了一个越来越贫穷的地区。虽然有些地方提前接到了通知准备了食物，但由于延误时间，食物都腐烂了。在怀来县的一次落脚地慈云寺住持甚至将棒子糁粥献给慈禧。这种新的食物也让慈禧吃得津津有味。甚至在后来，她把玉米改名为“御米”，足以看出她对食物的喜爱和感慨。她可能并不知道那时庄稼人只有在万不得已时才会选择吃尚未成熟的玉米。直到抵达太原，清末最大逃亡旅行团才算是暂时安定下来。在这里，慈禧休息了半个多月，恢复了精神，但仍然不敢轻易返回原地。长期逗留在太原也不是办法，于是她决定前往西安。在西安，慈禧的奢华生活得以重新焕发。西安行宫的御膳房拥有多达一百多名厨师，每天的伙食费用高达几百两银子。再加上随行的一群遗老遗少大吃大喝，连旅行团的导游岑春煊都感到难以承受。

尽管慈禧在逃亡的前半程所经之地多为穷乡僻壤，但考虑到当时的局势，她的境况并不应该如此贫困。在那些地方，即使是知县的地位，搜集几个鸡蛋也是极其困难的。为什么慈禧会选择在寺庙落脚呢？主要是因为这些寺庙拥有土地和充足的粮食，能够招待这支逃亡旅行团。结合当时百姓受满清压迫和各种天灾人祸的影响，已经处于崩溃或爆发的边缘，寺庙成为了旅行团临时的避风港。