清史解析：风流皇帝乾隆皇帝有多爱吃火锅？

在历代帝王之中，清朝的皇帝们堪称美食界的翘楚，尤其对火锅情有独钟。尤其是满清的皇帝们，几乎每位都是名副其实的火锅控。而在这其中，风流皇帝乾隆更是对火锅展现出了近乎狂热的喜爱。那么乾隆皇帝究竟有多爱吃火锅呢？让我们一同揭晓。

从十月十五开始，清朝皇宫里的餐桌上便少不了火锅的身影，一直要吃到来年的正月十六，长达三个月的时间里，火锅一直是皇宫里的热门美食。不论是皇上太后，还是宫女太监，都热爱这一美食。而火锅的种类也颇为丰富，暖锅和涮锅便是其中的两种，其口味与现今的东北风味相近。

说到风流皇帝乾隆，他对火锅的喜爱可谓到了极致。只要天气不太炎热，他几乎每天都要享受一顿火锅。这些都有记录在《清宫膳底档》中，甚至在五月份，也有他吃火锅的记录。可见他对火锅的热爱之深。

那么风流皇帝乾隆吃火锅时喜欢放些什么呢？记录中也有提及。他的口味颇为广泛，天上飞的、地上走的、水里游的，他都愿意放入火锅中。他尤其喜欢燕窝、鹿肉、鸭肉、鸡肉、炒肉片、鱼片等等。作为游牧民族的后代，羊肉也是他的最爱，但他更喜欢单独涮羊肉，可能是为了保持其滋味的纯美。如此广泛的口味，也让他能够连续吃上三个月的火锅也不觉得腻。

除了风流皇帝乾隆，慈禧太后也是火锅的忠实粉丝。她最喜欢的一款火锅名为福禄寿考，其中福是山鸡肉，禄是鹿肉，寿是羊肉，考则是东北白鱼。这款火锅融合了各种美味，也展现了慈禧太后对美食的独特品味。

无论是从历史的记录中，还是从现代人们的口中，我们都可以感受到清朝皇帝对火锅的热爱。而火锅这一美食，也因为他们独特的口味和热爱，成为了中国饮食文化的一部分，传承至今。