蒸蛋糕没有低筋面粉怎么办

在2020年疫情笼罩的时期，居家隔离的日子里，人们为了充实自己的生活，纷纷发掘了各种有趣的活动。其中，学习烹饪成为了一大热门，许多人选择尝试制作包子、蛋糕等美食。对于初次尝试自己动手做蛋糕的人来说，可能会遇到一些小小的挑战，比如缺少低筋面粉。那么，当遇到蒸蛋糕时没有低筋面粉的情况时，我们可以如何巧妙解决呢？

方法一：

你可以在家里翻找一下，看看是否有中筋面粉或高筋面粉以及玉米淀粉。通过将二者混合，你可以轻松制作出低筋面粉。具体来说，中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一，而高筋面粉与玉米淀粉的混合比例则是一比一。这样简单的混合，就能让你在居家隔离的日子里也能享受制作蛋糕的乐趣。

方法二：

除了上述方法，你还可以尝试将家里的普通食用面粉和玉米淀粉进行调和。按照四比一的比例搅拌混合后，你就可以得到一种类似于低筋面粉的物质。这是因为玉米淀粉中含有极少的脂肪和蛋白质，而普通面粉的蛋白质含量约为13%。当你将二者混合后，就可以降低普通面粉中蛋白质的含量，从而达到类似低筋面粉的效果。这样，你就可以用这份自制的低筋面粉来制作美味的蛋糕了。

无论是采用哪种方法，都可以在居家隔离期间为自己增添一份乐趣，同时也能提升自己的烹饪技能。在疫情期间，让我们一起动手，发掘更多的美食制作技巧，让生活更加丰富多彩。