螃蟹怎么挑肥的 螃蟹买公蟹还是母蟹

螃蟹的挑选与保存攻略

螃蟹作为海鲜佳品，其价格通常不菲。为了确保购买到肥美的螃蟹，挑选技巧显得尤为重要。而关于公蟹与母蟹的选择，也让人犹豫不决。本文为您揭示如何挑选肥美的螃蟹以及保存螃蟹的诀窍。

一、如何挑选肥美的螃蟹？

在选购螃蟹时，可以通过触摸螃蟹的盖尖来初步判断其肥瘦。若盖尖能够被轻易捏扁，则螃蟹可能较瘦；若感觉较硬，则说明螃蟹较为肥美。

二、公蟹还是母蟹？

公蟹和母蟹在腹部形状上有所区别，公蟹的腹部为三角尖形，而母蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。除此之外，还可以通过观察蟹黄来区分。有橘红色粒状硬物即为蟹黄，存在蟹黄的螃蟹为母螃蟹。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，而公蟹则主要以蟹膏为主，脂肪含量较高。就口感而言，母蟹更为受欢迎。

三、螃蟹的保存方法

1. 冰箱保存：将活力旺盛的螃蟹捆起来，放入冰箱冷藏柜，温度维持在5-10摄氏度，并盖上湿毛巾以保持湿度。活力不足的螃蟹可及时食用，而活力强的则可继续保存。

2. 塑料桶/盆保存：将活力旺盛的螃蟹放入塑料桶或盆中，加水至螃蟹身体的一半高度，每天检查并及时吃掉活力不足的螃蟹。

3. 浴缸暂养：对于大量购买的螃蟹，可使用浴缸作为暂养池。注水刚好埋住螃蟹，并投放少量小鱼小虾以提供营养。每天检查并及时吃掉活力不足的螃蟹。

四、螃蟹买回家能活多久？

螃蟹买回家后，若保存得当，一般能活一周左右。为了保持其生命力，需减少其体力消耗并为其提供适当的生存环境及营养物质。若想要延长其寿命，可解开绳子，将其放入较大的盆子里用水埋没，并喂食小虾米、芝麻或打碎的鸡蛋加黄酒以催肥。