古代人是怎么制冰的？皇帝夏天用冰是多么奢侈？

在古老的岁月中，我们的祖先在冬季精心制冰，储存于地窖，以备来年夏天使用。以清朝为例，每年冬至之后，皇家便开始了凿冰储冰的盛大仪式。这一任务由工部都水司负责，他们在行动前会祭拜河神，以示对大自然馈赠的敬畏和感激。

冰的采集与储存需要严格的规范和精细的工艺。凿出的冰块会被修整成标准的尺寸和形状，以确保冰窖空间的高效利用。冰窖一般建在地下或半地下，体现了古人对制冰技术的独特智慧。在清朝的大部分时期，建冰窖是一项国家垄断的行业，普通百姓是没有这个资格的。冰窖分为官窖和府窖，分别供皇家和王公贵族使用。

北京城中的冰窖口胡同，便是清朝时期官窖的所在地。这里地理位置优越，旁边有着城市水系的环绕，从西边的玉泉山引水而来，与东边的通州大运河贯通，南边则是皇室的什刹海景区，还有老舍自沉的太平湖。丰富的水源为古人制冰提供了极大的便利。

如同现今的供暖季，古人亦有供冰季。每年农历的五月初一开始，至七月三十结束，供冰两个月。若有闰月，则多享几日清凉。冰块的主要用途有二：一是为皇家的房屋降温，充当自然空调；装冰的容器也是精心设计，外以木材制作，内则以铅或锡制成，确保不会因直接接触而中毒。二是用于冰镇食物，给予夏日里一丝清凉。

在炎炎夏日，冰块是极为珍贵的存在。皇帝会按照等级赐予喜爱的大臣“冰票”，作为防暑降温的赏赐。大臣们可以凭票领取冰块，享受片刻凉爽。

若您在清朝的夏天能品尝一碗冰镇酸梅汤，那绝对是比82年的拉菲还要珍贵的享受。那清凉滋味，定会让您在炎炎夏日中感受到一丝丝的惬意和舒适。