春节后鸡蛋价格大跳水

价格走势观察：鸡蛋市场的起伏波折

一、价格走势概览

近期，全国鸡蛋市场呈现普跌态势。北京市场的鸡蛋零售价从每斤的近6元高峰，骤然降至3.68元，批发价跌幅更是高达21%。江苏苏州洋鸡蛋的批发价在短短半个月内下跌了13.6%，在3月初已降至3.8元/斤。淄博的集贸市场和超市的鸡蛋价格也呈现下跌趋势，环比分别下跌18.58%和19.47%。农业农村部的数据显示，今年2月全国鸡蛋批发均价同比下跌5%，而在刚刚过去的3月，部分产区的鸡蛋价格已跌至近五年来的最低点，每斤仅售3.02元。

二、导致下跌的多维因素

我们需要深入此次价格大跌的核心原因。节后家庭库存的消化叠加餐饮、学校采购需求的锐减，使得市场供应压力增大。养殖户和贸易商为减轻库存压力，纷纷抛售积压库存，这无疑进一步拉低了市场价格。而在供应端，过剩的产能是这次价格下跌的推手。据数据显示，至2025年，全国在产蛋鸡的存栏量已突破13亿只，产能过剩的局面已然显著。而在需求端，春节后的消费淡季以及替代品的出现（如鸡胸肉、牛肉等），使得需求疲软。饲料成本的低位运行以及消费者对某些营销概念的信任度下降，也对市场产生了影响。

三、未来市场预期的波动

展望未来，虽然节后库存已基本消化，学校开学可能会带动阶段性需求的回升，但在高存栏量的压力下，短期内的蛋价反弹空间预计有限。当前时间节点为2025年3月10日，未来的市场动向需持续关注产区存栏变化及消费复苏的节奏。预计在今年上半年的三到六个月内，蛋价会呈现“先涨后跌”的趋势，而全年的价格重心可能会处于较低水平。若产能去化速度不及预想的快，也不排除蛋价再次探底的可能。这个市场充满了变数与挑战，但同样也充满了机遇与可能。让我们拭目以待接下来的市场动态。