世界上最高贵的料理，女僧用平凡烹出人生真理

她叫做，17岁时出家入庙堂，一生学习专研佛学。心存善念如她，认为芸芸众生，人人都需要慰藉，这个慰藉不只是局限于口头的安慰，可以是金山银山，也可以是信仰。

 

世界上最高贵的料理

 

看淡世间名利，使她站在了世界素食料理之巅，从那些平淡却极不平凡的斋饭料理中，我们了解到了她传奇的一生。

 

17岁出家入庙，未曾婚嫁，膝下无子，一生研佛。她认为芸芸众生，人人都需要慰藉。这个慰藉可以是金山银山，也可以是信仰。站在了世界素食料理之巅。

 

她叫做，从那些平淡却极不平凡的斋饭料理中，我们了解到了她传奇的一生。

 

世界上最高贵的料理

 

本不是凡尘中人，却因为在纽约制作的一顿午宴惊艳世界。每个人都具有创造的潜能，再小的手艺，也有自己的价值。让世界看见你无限可能。

 

纽约时报夸赞世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。

 

曾以为素食无非沙拉或煮得烂熟的南瓜泥，但品尝后他的评价是这次午餐改变了我的生活 。

 

世界上最高贵的料理

 

她的料理遵循传统却不失创造力，让众多世界名厨为之震撼，她被纽约博纳丁餐厅主厨Eric Ripert，邀请举办个人顶级美食秀，被评价为御前演出级别的盛宴。

 

师太的菜品从不花哨做作，突出一个「素」字，清新淡雅，宛如一株白莲静静绽放。

 

世界上最高贵的料理

 

当食材成了一种艺术，沾染了禅意，凝视片刻，不自觉间，百念全消，只留安静。

 

十年，二十年，她就这样静静地藏身于一隅，她极乐和自由的状态，藉由素斋呈现出来，感染众人。

 

“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”年幼时，父亲总会敲敲女儿的小脑袋，语重心长地说道。所以七岁的静观就会做手擀面，母亲更是把几十年的厨艺悉心传授。

 

17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。直到，她与佛法相遇屋角的铃，树间的光，空气中的微尘，灵魂中的梵音……一切都深深浅浅地敲打着她的心。

 

等到回神过来，她发现自己早已泪流满面。一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。

 

所以，她辞爱离家，踏入寺庙。大抵是在真正认识这个世界的残酷，接受所有失去的东西，寂静欢喜才能有。

 

青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。两年后，她正式落发出家。父亲79岁那年来到寺庙，想要探望久不见面的女儿。

 

静观沉默不语，从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。

 

打坐，冥想，参悟……总会有一些事，没有功利色彩，没有情绪起伏，只有安静，平淡如湖面上一片垂柳叶子落下，湖水慵懒，甚至没有泛起一丝涟漪。

 

一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。

 

“这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。”父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。说我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。

 

了结了前尘往事，把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。

 

漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。

 

但发酵最重要的就是时间。很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。

 

师太亦乐于分享，食材质朴至极，蘸着酸味柑橘酱的梨片、填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭。

 

她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。

 

春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。

 

不为其困，方得自在。这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。与其在红尘中浮浮沉沉，她更愿意在自己的院子里采摘青叶，寂静欢喜。

 

一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。

 

师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。在烹饪这件事上，生活信仰和理念一定甚于技巧。

 

寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。

 

素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长的花开声音。品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。

 

用这些食物与每一位食客进行心与心的交流，感谢每一次大自然的赠与，感恩每一次人与人的相遇。

 

远离凡尘喧嚣，与青灯古佛常伴一生，有人问师太是否会遗憾？“本来对那些东西就没多少欲望，又谈何放下呢？”她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱，用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。

 

俯瞰大地，你能清晰地发现在食材转换中，时间的循环往复，从而找到灵魂的归宿。