上海青能放冰箱吗 上海青可以常温保存吗

当炒制上海青之前，你是否知道需要先进行焯水处理呢？经过焯水的上海青，色泽翠绿，宛如翡翠般诱人。你是否也好奇，这样的上海青能否放入冰箱保存呢？又能否在常温下保存呢？让我们一起揭开这些谜底。

关于上海青能否放冰箱保存的问题，答案是肯定的。若你有些许剩余或者需要长时间保存的上海青，冰箱是你的最佳选择。冷藏室的适宜温度能确保菜叶不会受到冻害，同时保持其新鲜度。放入冰箱冷藏时，建议使用保鲜袋包裹，避免食物串味。若你的冰箱具备保鲜区功能，那么放入其中保存效果更佳，可以延长保存期限，一周内不会变质。

至于常温保存，上海青在夏秋两季是盛产季节，因此在这两个季节保存较为容易。在炎热的夏天，可以将其放置在室内阴凉通风处。而到了秋季，由于气温逐渐降低，可以直接将其放在室外。若只需短暂放置，无需采取特殊措施。但若需要放置两三天或以上，建议每天在上海青表面喷洒一些水，以保持其水分，避免口感受影响。

至于如何清洗上海青，这同样是一个不可忽视的环节。将菜叶一片片剥开后打散，放入盆中，在流动的水流下一片片仔细清洗，去除泥沙和烂掉的叶子。然后，更换两次清水，再次清洗。接下来，让菜叶在水中浸泡10分钟，有助于残留的农药溶解在水中。清洗完毕后要记得甩掉菜上的水分，因为残留的水中可能仍有农药。

那么，上海青究竟长什么样呢？上海青又称上海白菜、青江白菜、油菜，是上海一带华东地区常见的小白菜品种。其特点在于叶少茎多，菜茎白如葫芦瓢。由于光合作用充分，其叶色呈现碧绿的色泽。上海青的营养含量丰富，尤其是钙含量在绿色蔬菜中名列前茅。每天适量食用上海青可以满足人体各种营养需求。