青枣怎么挑选好吃 青枣怎么保存时间长

在寒冷的冬季，青枣成为了许多人喜爱的水果，不仅小孩子喜欢，大人们也对其爱不释手。那么，在购买青枣时，我们该如何挑选出美味可口的青枣呢？

青枣挑选攻略

一、观外表。我们在选购青枣时，应挑选果皮完整且光滑的，避免有斑点或破损的。以珠圆玉润的青枣为佳。

二、看大小。个头适中是首选，过大或过小的青枣口感可能不佳，适中的大小往往更加甜美。

三、辨颜色。青枣的颜色并非越黄越好，而是应该选择青中带黄、色泽水灵的。

四、闻气味。轻轻闻一下青枣，如果有浓郁的香甜气息，那说明这种青枣比较新鲜。如果闻起来淡而无味，那很可能是存放过久的，口感和甜度可能不足。

五、轻按压。新鲜的青枣果肉紧致，按捏时感觉紧实。不新鲜的青枣则按起来非常软，果皮可能出现褶皱，不建议购买。

了解了如何挑选青枣后，我们再来谈谈其保存方法。

青枣的保存方法

一、冰箱冷藏。青枣可以存放在冰箱内，低温环境可以延缓其腐烂变质，同时起到短时间的保鲜作用。但需注意，青枣应放在冷藏层而非冷冻层。未清洗的青枣可以保存两周左右，而清洗过的则一般只能保存两三天。

二、加工保存。如果购买的青枣较多，可以洗净后用白酒密封，制成酒枣或醉枣，这样可以保存更久。

关于青枣有酒味的问题。如果青枣出现酒味，很可能是保存不当或已腐烂变质。这样的青枣食用后可能引起消化问题，建议丢弃，不宜食用。

至于青枣的保存时间，这主要取决于环境温度。在适当的条件下，青枣可以保存一周左右。但随着时间的推移，其水分和营养会逐渐流失，因此建议购买后尽快食用。