绿蚂蚁,袋鼠…世界排名第一的餐厅就给我吃这些

　　绿蚂蚁,袋鼠…世界排名第一的餐厅就给我吃这些。旅游自然少不了美食，世界排名第一的餐厅，加上摇滚明星大厨，会做出什么样的美味?，也不是每个人都能接受蚂蚁鳄鱼啥的。。。

　　他是“世界排名第一”餐厅的主理人。这个“第一”由《Restaurant》杂志评选，好比餐饮界奥斯卡。2010、2011、2012、2014连续4年，他的餐厅连续获得这一称号，蝉联记录很是惊人。在欧洲有很长一段时间，每个人都在谈论Noma餐厅和它的明星主厨Rene Redzepi。

　　去年，明星大厨把位于哥本哈根的Noma关了，大举带着“整间餐厅”去旅行。一方面，Noma哥本哈根店面临生命周期的调整，另一方面，大厨表示自己无法忍受一个人在异地做客座厨师，不如携妻带子、前呼后拥几十个服务生，一起飞!Noma东京站统共持续8周，Noma悉尼持续10周(1月26日到4月2日)。整个厨房，包括服务生，全在飞来飞去。除了菜品上玩时髦，商业理念上也是酷到没朋友。

　　这种pop-up餐厅(闪店餐厅)，不只是Rene一个人在尝试。除他之外，能点名道姓的还有胖鸭餐厅的主厨赫斯顿·布鲁门塔尔，西班牙El Celler de Can Roca餐厅的主理人罗卡三兄弟。江湖有评这还是烧菜的那个厨师吗?这分明是摇滚明星在巡演啊!

　　上周，作者有幸尝试Noma澳大利亚全套菜单，快来看看都有什么。

　　1、未熟澳洲坚果及贵妃蟹，配玫瑰精油

　　你们吃过生板栗吗?“未熟澳洲坚果”和那个很像，又嫩又香。个人不是很喜欢玫瑰精油的味道，连化妆品都尽量避免。所以吃起来，有点像把不喜欢的化妆品倒进嘴里的感觉。

　　2、野生浆果配海藻

　　全菜单中最爱的一道菜。各种野生浆果在嘴里渐次爆炸，照面，再融合……脑子里回放一万遍慢动作。