非洲猪瘟传染人吗 肉还能吃吗

近期，双汇火腿肠因使用感染非洲猪瘟的猪肉制作火腿肠而引发公众关注。这一消息让人们陷入恐慌，究竟非洲猪瘟是何物？如果不慎食用感染非洲猪瘟的猪肉制作的火腿肠，是否会对人体健康造成危害？让我们一起深入了解。

关于非洲猪瘟是否会传染给人类的问题，目前的科学研究显示，非洲猪瘟病毒只在猪类之间传染，不会直接感染其他动物，包括人类。对于被感染的猪肉，只要经过70℃的高温处理30分钟，就可以杀灭病毒，不会对食用者的健康造成危害。

尽管非洲猪瘟不会直接传染给人类，但我们仍然需要关注其可能引发的并发症。在当前的非洲猪瘟疫情下，不建议食用未经严格检测的猪肉。虽然普通消费者难以判断买到的猪肉是否感染了非洲猪瘟病毒，但一旦发现疫情，相关部门会采取严格的措施，对感染疫情的农场进行封锁和处理。消费者购买到感染非洲猪瘟的猪肉的概率实际上是非常低的。

如果不幸遇到了黑心商户出售的染病猪肉制品，消费者也不必过于担心。非洲猪瘟病毒感染后的发病症状十分明显，病猪肉和正常猪肉在表观上会有很大的不同。高温会杀死所有病毒，因此无论是购买生肉还是火腿等猪肉制品，一定要确保将它们彻底煮熟。这不仅是为了保护我们的健康，也是为了防止病毒传播给更多的猪，避免造成更大的经济损失。

在预防非洲猪瘟的问题上，我们还需要了解哪些动物是易感动物。目前的研究显示，猪和野猪是自然易感的动物，而其他的动物如白鼠、天竺鼠、兔、猫、犬等则不易被感染。我们仍需保持警惕，因为病毒有可能发生变异。了解非洲猪瘟的相关知识并采取有效的预防措施是非常重要的。