莲雾怎么挑选 首选饱满又红润的莲雾

莲雾——春节礼品的首选

春节送礼，大家都喜欢选择既漂亮又贵气的水果，其中，饱满又红润的莲雾无疑是许多人心目中的礼品首选。网路上流传着一则传闻，声称水果商贩为了提升卖相和销量，竟然在莲雾表面涂抹了人工色素。传闻称，只要用卫生纸擦拭，卫生纸就会染上色素，使莲雾“褪色”。那么，这是真的吗？

实际上，莲雾的果皮本身就含有天然的花青素。由于莲雾的果皮相当脆弱，因此只要用卫生纸轻轻摩擦，就能够轻易擦出果皮中的花青素，使卫生纸染上颜色。更值得注意的是，因为莲雾表皮含有天然蜡质，人工色素无法轻易着色，也无法染出自然的渐层色泽。而且，皮薄的莲雾如果经过泡水或染料处理，反而会加速腐烂，这不但无助提高销量与收益，反而可能损害莲雾的品质和口碑。我们可以放心，不需要担心添加人工色素的问题。

如何挑选和保存莲雾呢？挑选外型饱满的果实是关键。观察底部的花萼形状，选择开口较大、四片花萼平整、无突起的果实。下盘较宽的莲雾口感更甜脆、熟度足。在保存方面，可以置于室内阴凉处约保存3天，或者用保鲜袋或报纸包起避免水分流失，放入冰箱可冷藏约1周。值得注意的是，在食用之前不建议清洗莲雾，因为遇到水后容易软化，加快腐坏速度。

至于如何清洗莲雾，许多人会担心农药残留的问题。由于莲雾的外皮十分脆弱，用力刷洗容易导致破皮。建议将莲雾在室温下放置2～3天，让表皮的农药自然挥发。清洗时，先用流动的清水冲洗表皮，再用牙刷轻轻刷洗蒂头凹陷处这些容易积聚农药的部位。将洗好的莲雾放入盆中，倒入盖过水果的过滤清水浸泡，每次更换清水，约20～30分钟后即可完成清洗。这样，你就可以安心享用美味的莲雾了！