姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

近期由于天气的不稳定，蔬菜的价格也随之波动。全年供应的新鲜蔬菜成为我们的得力助手。日本料理专家SHIORI将向我们展示如何通过简单的烹饪方法，仅用三步和十五分钟的时间，做出美味的饭菜。有了这道美味的姜汁味噌茄子鸡，再搭配一碗半熟蛋花芝麻味增汤，一个和风晚餐就轻松上桌了！

姜汁味噌茄子鸡的做法：

所需材料（适合两人份）：茄子两根、鸡柳肉两条、太白粉两小匙、芝麻油两大匙、紫苏叶两片。

调味酱汁包括：姜末和味噌各半大匙、三倍浓缩酱油一大匙、砂糖两小撮和水五十毫升。

第一步：准备食材。将茄子切成约一厘米宽的块状，鸡柳肉切成薄片后撒上薄薄一层太白粉，然后用调味酱汁腌制。

第二步：煎炒。在一大匙芝麻油热锅中放入鸡柳肉中火煎制，待两面略微上色后，加入剩余的芝麻油和茄子拌炒均匀，加盖以小火闷煎约两分钟。记住，少量的油煎并加盖闷炒是制作这道菜的秘诀。

第三步：炖煮与装盘。待茄子变软后，倒入调味酱汁中火炖煮。最后盛盘，撒上紫苏叶点缀。

接下来是半熟蛋花芝麻味增汤的制作：

材料（适合两人份）：鸡蛋两颗、芝麻粒适量、味增一到一点五大匙、高汤两杯。

第一步：准备食材。将鸡蛋打入小碗中备用，同时在锅中加入高汤煮沸，并加入味增溶解。

第二步：制作蛋花。将鸡蛋黄用筷子轻轻刺破后，加入到煮沸的高汤中。煮至你喜爱的熟度后关火。

第三步：完成汤品。将煮好的汤盛盘，最后撒上一些芝麻粒，这道美味的半熟蛋花芝麻味增汤就完成了！

这道菜肴和汤品的组合，不仅制作简单，而且味道鲜美，让人仿佛置身于日本餐馆，享受地道的和式晚餐。