羊奶粉为什么比牛奶粉贵 羊奶粉比牛奶粉贵的原因

羊奶粉与牛奶粉：细致比较营养成分与差异

无论是羊奶粉还是牛奶粉，它们都是以动物的奶质为基础，含有丰富的营养成分。那么，羊奶粉相较于牛奶粉，为何价格更高？它们之间又有哪些区别呢？

一、羊奶粉的价格

羊奶粉的价格确实比牛奶粉稍高一些。这是因为羊奶本身的营养价值全面，包括易消化吸收、低致敏等特点，特别对于乳糖不耐受的人群来说，羊奶是更为合适的选择。

二、羊奶粉与牛奶粉的区别

1. 羊奶含有独特的上皮细胞生长因子（EGF），这是牛奶所没有的。

2. 羊奶中的乳清蛋白含量丰富，牛奶则没有。

3. 羊奶含有乳铁蛋白，对于健康有益，而牛奶中则没有。

4. 羊奶的脂肪链较短，仅为牛奶的三分之一。

5. 羊奶的蛋白凝块较为细腻柔软，而牛奶的蛋白凝块则较为粗糙坚硬。

6. 羊奶的脂肪为不饱和脂肪酸，而牛奶的脂肪主要为饱和脂肪酸。

7. 羊奶的脂肪溶点低，更易于身体吸收。

8. 羊奶的营养元素全面丰富，与人奶更为接近。

9. 羊奶呈弱碱性，PH值为7.1-7.2，而牛奶则呈弱酸性，PH值为6.5-6.7。

10. 羊奶中的视黄醇（维生素A）含量是牛奶的3.5倍。

11. 羊奶的维生素B1和B2含量是牛奶的1.3倍。

12. 羊奶中的色氨酸含量是牛奶的2倍，有助于人体快速吸收合成蛋白。

13. 羊奶的钾含量也高于牛奶。

14. 羊奶不含γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白这两种可能的过敏源。

三、哪个更好？

羊奶粉和牛奶粉在制成婴儿奶粉时，都尽力模仿母乳的成分。尽管羊奶的部分营养成分高于牛奶，但在母乳化的过程中，这些差异已被平衡。羊奶粉和牛奶粉的最大区别主要在于其蛋白质来源不同。

羊奶粉与牛奶粉各有优点，消费者可以根据自身需求和喜好进行选择。