世界三大菜系，你知道是哪三大吗？

菜系，亦可称为“帮菜”的艺术，是食材选取、切割、烹饪漫长进化过程中的自我完善技术，被社会所认可的料理种类。一提起“料理”，许多人会联想到各种美味佳肴，实际上，全球有三大主要菜系：中华菜系、法国菜系和土耳其菜系。

一、中华菜系

中华菜系博大精深，包括山东菜、四川菜、越菜、闽南菜、苏菜、浙江菜、湖南菜、徽菜等八大菜系。因其地域广阔，各地有独特的菜品，使得中华菜系在国际上广受欢迎。其“色香味俱佳”的特点，让许多外国朋友久居中国的主要原因之一便是享受美食。中华菜系又称为东餐，被我国以及东南亚、北朝鲜、日本、南亚的部分国家所广泛使用。若细究各国料理，虽各有特色，但都归入中华菜系的大旗下。

二、法国菜系

法国菜系，又称为西餐，以其精致和考究食物的外观、色彩和味道而闻名。西餐主要通过刀叉用餐，常见的调料有番茄酱、橄榄油、色拉调味汁、黄油、黑胡椒酱等。西餐根据不同国家的风味，如法国、美国、意大利、英语、俄罗斯等，展现出多样化的特色。地中海地区的多元文化为西餐带来了丰富的料理灵感。

三、土耳其菜系

土耳其菜系，又名菜，与文化紧密相连。非洲、中亚、南亚和西亚的国家的料理都属于这一菜系。如今大受欢迎的烤是源于此菜系。人们常听到的咖喱也归属于这一菜系，虽然很多人误以为咖喱属于法国料理，但实际上它源自土耳其菜系。就像前两大菜系一样，料理根据不同的国家而有所区分。

国际三大菜系。通过分享这些著名的国际三大菜系，我们对饮食文化有了更深入的了解。在全球饮食文化不断交融的背景下，我们在中国的餐饮市场上也能看到西方菜系和土耳其菜系的身影。正是文化的交流与融合，推动了世界的不断进步。