春分吃春菜有什么典故有什么寓意 春菜青涩健康美味

我国人民自古以来就十分看重24个节气，24个节气分布在一年当中不同的时间里代表着一年当中不同的气候特征，所以每一个节气都有着不同的习俗与说法。春分节气是春天到来的时候，民间许多人们吃春菜，这有何寓意与典故呢？

春分吃春菜的说法

春分吃春菜是春分节气的趣味民俗之一，春分时节，大地复苏，到了最适宜吃“春菜”的时候。京津一带的春菜一般是指野苋菜的一种，叫春碧蒿。其实早在古代莴苣属与最早的一种春菜，后来人们慢慢则把荠菜、榆钱儿、香椿也加了进来。相对于南方来说，北京的冬天更加漫长。历史上的北京既没有性价比高的大棚技术，交通运输也不发达，整个冬天，这里都很缺少蔬菜。而春天大自然给人们准备了许多新鲜蔬菜，和其他季节相比，春天的茎叶菜多为时令菜，从种植生长的角度来说更为细嫩有营养，健康美味。

吃春菜的好处

古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。春分时节生长的春菜品质极佳，吃到嘴里能够感觉到它清新而又略戴苦涩的味道，在平日生活里多吃春菜可以使身体分泌出比平时更多的消化酶，从而提高人的食欲。所以春菜不仅好吃，对人体也有好处，可以适当食用。

节气饮食注意事项

春分节气要注意陌生的野菜不建议吃避免影响到自己的身体健康。春天是尝鲜的季节，蔬菜组织细嫩，香甜可口，春天还是吃野菜的季节。抓一把马兰头凉拌香干，来一碗香椿炒鸡蛋，把荠菜剁碎了入馅……那些自然生长，未经人工栽培的野菜，迎着春天的朝阳和大自然的雨露自土中蓬勃而出，挖野菜，成为很多家庭的生活乐趣。