煮海虹冷水还是热水下锅

奇闻异事 2022-09-16 08:32www.kangaizheng.com诡异事件

煮海虹是冷水下锅相对较好。在冷水比在热水中加热得更快而且受热更均匀,因为直接下到热水里会使海鲜的表皮迅速烫热,使蛋白质变性,等海虹内部熟透时,表皮早已熟过头,从而导致营养成分的流失。

煮海虹冷水还是热水下锅


海虹也叫淡菜、青口、贻贝,富钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸等营养成分,适量食用对人体有益。

海虹煮到开口以后不宜再煮太久,煮太久海虹肉会被收缩,且肉质会变硬,鲜嫩度下降。

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