朱俊达：“驴头”对上“马嘴”源自头脑发热

 

　　掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶，着实令人气愤。在食品安全日益重视的今天，如此行径理应受到严惩。奇趣动物，未解之谜，灵异恐怖，考古发现，历史真相，奇人奇事

 

　　可是面对这“驴头对马嘴”的荒唐事，纠正起来却有诸多难处。一是原料鉴定难，熬制阿胶的皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战，一时没有好的办法；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，居然跟不上造假技术。源头出口都控制不住，也无怪乎假阿胶横行，真阿胶失利，殃及到驴存栏量逐年下降——真驴卖不动啊！

 

　　阿胶的价格却屡创新高。按理说假冒产品横行，应该带动真品降价，挤压利润空间，阿胶价格却逆势上扬，显得非常奇怪。价格逆升，有两种可能一是垄断，蝎子拉屎——独一份，我说卖多少就是多少；二是欺诈，用谎言制造概念、夸大功效，所有保健品都这么干，显然阿胶略靠近第二类。

 

　　先放下阿胶的功效是否科学属实不谈，单看阿胶的“性价比”。中医这样说阿胶；“补血滋阴，润燥，止血”，目前已不属药品，是作为一种补品存在。实际上我们中国和西方在补品和药品一直存在着分歧，中医讲五行、讲经验；西医讲临床、讲成分。从科学角度来说，无论药品还是补品，确定了有效成分，尤其是药品，确定了临床疗效和不良反应，才能称之为成熟。即便如此，还是有一些特例造成大面积的医疗事故。从这个角度来讲，西医更加科学和严谨，中医有很多精华，很多有效成分被西医承认，比如屠呦呦的青蒿素，当属中医荣耀。这也是用科学的程序和方法提炼出了有效成分才可以获得诺贝尔奖。阿胶目前没有提炼出有效成分，只能作为一种传统概念的补品，更像是保健品。既然不能证明治病，保健功效也未知，现在连成分也保证不了，阿胶炙手可热的价格就未免显得有些不太公道。

 

　　驴头对马嘴，哑巴吃大亏。阿胶种类成分价格的混乱，一方面是厂商缺乏职业道德，还有市场监管不力的因素，更多的是暴露了整个保健品行业的体制和监管混乱，以及人们消费观念的扭曲，养生保健本没有错，可是头脑发热、轻信盲从就大错特错，一不留神，就掉进了不法商家的“坑钱”圈套，赔了金钱又伤身。