上海福喜的食品安全和品质如何保障

上海福喜事件：食品安全保障的警钟长鸣

在令人震惊的2014年，上海福喜食品有限公司所引发的食品安全风波，凸显出该公司食品安全与品质的严重问题。此事涉及的一系列不当行为，使得公众对食品安全的信任度遭到前所未有的冲击。

具体来说，上海福喜食品有限公司被曝光采用过期变质的肉类原料。过期鸡肉被重新加工裹粉油炸后，伪装成新鲜产品出售给消费者。更令人震惊的是，该公司随意篡改产品保质期，甚至使用霉变、发绿、过期长达七个月的牛肉。这些行为严重违反了食品安全法规，公然对消费者的健康权益构成威胁。

事件曝光后，引起了社会各界的广泛关注。上海食品药品监督管理部门立即采取行动，对福喜公司进行了突击检查并查封了相关原料仓库。下游企业如麦当劳、肯德基等快餐连锁店也迅速停用上海福喜提供的所有肉类食品。这一系列行动体现了部门和社会各界对食品安全的高度重视。

此次事件不仅引发了公众对食品安全的担忧，也暴露出食品安全监管的短板。人们开始质疑食品安全法律体系的执行力度以及食品生产经营者对食品安全主体责任的落实情况。这一事件提醒我们，食品安全是一个系统工程，需要、企业和社会各界共同努力。我们必须加强监管力度、完善食品安全制度、提高公众的食品安全意识，确保舌尖上的安全。我们也应倡导食品生产经营者秉持诚信原则，坚守食品安全底线，共同维护公众的健康权益。