古代主要吃什么粮食：粟、黍、稻、小麦、大麦等等

在古代，中国的种植业和农业尚未发达，粮食的收成很大程度上依赖于天气的眷顾。风调雨顺则丰收，干旱或洪水则可能带来严重的损失，甚至引发饥荒。那么，古代的先民们主要吃什么粮食呢？让我们穿越历史的长河，一起探寻答案！

古代人们口中的主要粮食，称之为谷，又有五谷、八谷、九谷、百谷等称谓。在远古时代，由于我国北方的气候较为干燥，主要的粮食作物以粟、黍为主。而在南方，气候湿润且多湖泊河流，因此水稻成为了南方的主要粮食。

回溯历史，先秦时期的人们主食以小米和麦子为主。随着时代的演进，人们逐渐发现了更多种类的粮食，饮食也变得更为丰富。到了汉唐时期，人们开始食用一种名为“菰”的水生植物。它的籽在碾磨后，黑壳脱落，露出白色的米，被称为“雕胡米”。

“菰”的产量不高，成熟时间也不固定，难以大规模种植和食用。于是到了宋代，“菰”逐渐被茭白所取代。人们发现，如果“菰”在结籽前受到菌的侵染，就会长出茭白，于是开始培育茭白，而不再收获其籽。在宋元时期，稻麦两熟制逐渐普及，双季稻的种植也开始推广。

到了明代，湖广地区几乎以水稻种植为主，甚至有了“湖广熟，天下足”的民谚。与此随着海上丝绸之路的开辟，美洲的农作物开始传入中国。其中，玉米作为最重要的农作物之一，在沿海地区广泛种植。自此之后，粮食种类逐渐稳定并丰富起来。

古代的粮食生产虽受自然条件影响较大，但智慧的古人总能发现新的食物来源，不断适应并改善生活。这一过程既展现了人类的坚韧与智慧，也反映了农业社会的变迁与发展。