腰果发芽能吃吗 看了你就懂

腰果：营养丰富的家常零食

你是否在购买腰果时，曾因为发现它们似乎发芽而犹豫不决，不敢食用？下面，我们就来详细解答腰果发芽能否食用的问题，助你明白其中的真相。

一、腰果发芽能吃吗？

市面上购买的生腰果是不会发芽的。那些看似发芽的小点点，其实是可食用的部分。但需要注意，生腰果含有毒素，不能生吃。对腰果毒素有过敏反应的人更是要注意。只有经过蒸煮的腰果，其毒素才会被破坏，此时方可安全食用。

二、腰果的营养价值

1. 腰果中的特定维生素和微量元素具有软化血管的作用，有助于保护血管，预防心血管疾病。

2. 其丰富的油脂不仅能润肠通便，还有润肤美容、延缓衰老的效果。

3. 经常食用腰果能提高机体抗病能力，增进性欲，帮助增加体重。

腰果的营养价值与功效备受营养学家推崇，适量食用这样的食物确实能为身体健康带来好处。

三、食用腰果的注意事项

1. 腰果因含丰富油脂，故不适合胆功能不良、肠炎、腹泻及痰多患者食用。

2. 虽然其脂肪酸不易使人发胖，但仍不宜过量食用，特别是肥胖人群更要谨慎。

3. 腰果含有多种过敏原，可能引发过敏反应，过敏体质的人要特别注意。

四、如何快速剥去腰果皮？

1. 生腰果剥皮：将腰果洗净，放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻。之后，倒入淘米箩内，用力揉搓，便可轻松去除腰果皮。

2. 熟腰果剥皮：熟腰果的皮在食用时可以轻松搓掉，如同去除花生的薄衣一样简单。

腰果是一种营养丰富的零食，适量食用对身体健康有益。只要正确处理和烹饪，即使是发芽的腰果也可以安全享用。