慈禧饮食有讲究：一顿竟然150道菜分类摆放

　　文章选自《德龄公主回忆录》

　　就这样，坐着，我们站着，聊了一会儿。太后问我是否明白戏里演的东西，我说我都懂，她看上去就很高兴。过了一会儿，她和蔼地说

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　　“哦，你们饿了吗？谈得高兴，竟忘了吩咐预备饭菜了。你们在外国能吃到中国菜吗？你们想不想家？要是我在国外这么多年啊，我是一定会想家的。不过，你们要明白，在国外待这么些年不是你们的责任，是我要派裕庚去法国的。至今我还为你们骄傲，我要让外国人明白我们中国女子也能说外国话。”太后说话间，几个已经在外面的屋子里摆下三张铺着雪白桌布的桌子，而更多的太监则手捧食盒等候着。这种用黄色漆漆过的食盒可以放4只小碗2只大碗。顺便说一下，这些碗也都是用黄漆漆过的，上面用绿漆漆着龙或写着“寿”字。桌子摆放整齐后，这些太监们就排成两排，一个接一个将食盒传了过来，，4个太监接过了食盒并把它们放在桌上，这4个太监都穿得很体面。 

　　太后并不喜欢在一个固定的地方吃饭，她到什么地方，她的用餐地点就要设在那个地方。

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　　我大概点了一下，一共有150种食物，分成好几行排在那里；这一行是大碗装的，那一行是小碗装的，还有一行是小碟子装的……全部都按种类排得极有秩序。太监们陆续上菜的时候，几个宫眷捧着食盒走进来了。宫眷们也要做这些事情，这是我没想到的，我不禁想，如果我留在宫中是不是也要做这些呢？食盒看起来并不轻便，宫眷们拿得十分轻巧。两张小桌子已经在太后面前摆开，宫眷们打开食盒，取出精美的果盘，果盘里面是糖莲子、核桃、瓜子等各式美味。太后说她喜欢甜食更甚于肉类，也给我们赏赐了一些。我们谢过太后就开始吃那些糖果，很好吃。太后的胃口很好，每只碟子里的甜食她都吃了不少，我在一边对她是否还能吃下午饭表示怀疑。太后吃完后，马上就有宫眷上来搬走了食盒。太后对我说，剩下的食物她常常赏给宫眷们。 

　　不一会儿，一个太监就捧上了茶水，茶杯是纯白的美玉雕就，茶托和茶盖是黄金的。然后，一个太监捧着一个银托盘进来了，托盘上是两只与前一只完全一样的玉杯，一只里面装着金银花，另一只装着玫瑰花，还有一副金筷在杯子旁边。两个太监在太后面前跪下，举起茶杯。太后揭开金盖，夹了几朵金银花放进茶里。太后边品茶边说，她最喜欢这种花，放到茶里有种特别的香味。

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　　太后命太监进来送茶，并亲自在茶杯里夹进金银花，看着我们喝。“我让你们也尝尝，看你们喜不喜欢。”我尝了一口，味道果然很好。我从未试过这样的茶，我实在想象不出来的是为什么放进几朵花后，茶便变成了美味的饮料。